目前，在泉州安溪的校园里，一场关乎学生“舌尖上的幸福”的变革正在悄然发生。安溪县教育局通过公开招投标，由3家采购配送企业对全县84所农村义务教育阶段营养改善计划实施学校的大宗食材，实行集中采购、统一配送，不仅让孩子们的餐盘里装满了营养与健康，更让校园食品安全管理迈上了新台阶。
过去，安溪县内各农村义务教育阶段学校的食材采购面临着诸多难题：采购成本高、食材质量参差不齐、配送不及时、“一品一码”难以追溯、廉洁问题易发多发……这些问题像一块块“绊脚石”，阻碍着学生营养改善计划的顺利实施。但从2025年春季学期开始，这一切都已成为“过去式”。
“我们这边离县城很远，运输成本高，配送到学校的蔬菜价格很贵，普通的蔬菜一斤都要3-4元，肉类也明显比外安溪学校贵2-3元。自从集采统配后，菜价已经降到几毛钱一斤，最多两块多，学生们的菜品样式明显丰富了许多，能多吃几口肉了。”安溪县第十九中学校长李火印说。
“我们庄山学校是离县城最远的偏远学校，要两个半小时的路途，以往食材两三天才能送一次，有时遇到恶劣天气，可能一周才能送一次，蔬菜储存时间长容易变黄，肉也只能冷冻储存，现在每天都能及时配送，都能吃上新鲜的肉菜。”安溪龙涓乡庄山学校总务主任陈宗木对此深有感触。
安溪县祥华中心小学的后勤负责人詹西安感慨地说：“现在，我们的食材采购有了‘大管家’，不仅价格实惠，质量也有保障，学校也省了很多事，省去了招投标的时间以及一笔费用，省去了每天‘一品一码’‘营养餐’系统录入的时间，只需要把关好食材的质量，老师们终于可以把更多时间、精力用在教学上。”
“集采统配”带来的变化，学生们感受最深。“以前，食堂的饭菜偶尔会遇到不合口味的情况，现在，不仅饭菜种类丰富了，而且味道也越来越好。”一位学生兴奋地说。食材的新鲜度和多样性得到了提升，学生们每餐都能看到新鲜的蔬菜、丰富的肉类。
为加强对3家采购配送企业的严格监督管理，安溪县教育局制定出台了《配送服务管理办法》和《采购配送企业考核评价办法》，明确了供应商、学校等各方的权利和义务，对采购配送过程进行全方位的监督和考核，压紧压实各方责任，确保食材采购配送工作更加规范有序、阳光透明。为解决“一品一码”问题，安溪县教育局、市场监管局要求采购配送企业要精心挑选供货商，对每种食材都进行严格的溯源管理，确保每一种食材都能实现从源头到餐桌的全程追溯，让食材的来源更加清晰、安全。为杜绝“白条入账”问题，安溪县教育局加强了财务监督管理，要求“营养餐”资金使用、现场消耗、出入库的清单和正式发票等一一对应，规范了采购报销流程，进一步保障了资金的安全规范和合理使用。
更值得一提的是，为应对意外事件、突发情况，安溪县教育局还要求3家采购配送企业对配送车辆安装GPS系统和监控探头，实时掌握配送车辆的运行情况，及时发现和解决配送过程中出现的问题，确保食材能够按时、安全地送达学校。同时督促各采购配送企业制定详细的应急预案，必要时与当地供货商紧急联系、应急供应，为食材供应加上了“双保险”。即使遇到车辆故障、交通事故或山体滑坡、泥石流等极端天气，也能为孩子们提供稳定可靠的供餐保障。
“集采统配”机制的实施，不仅降低了采购成本、保障了食材质量，更促进了教育公平。无论学校大小、位置远近，都能享受到同等质量、同等价格的食材。这一机制，让安溪县的校园食品安全管理更加科学、高效，也让每一位学生都能享受到健康、美味的营养餐，得到了学校师生、家长和社会各界的广泛赞誉。4月中旬，安溪县教育局组织各学校对3家采购配送企业开展期中考核评价，同时组织各方代表开展第二轮食材询价、议价、定价，对食材清单和基准价进行调整。调整后，食材品类更加丰富，定价更加合理，学校师生、家长和社会各界的满意度得到持续提升。除了84所农村义务教育阶段营养改善计划实施学校，个别乡镇政府、派出所、幼儿园、职校也主动与这3家企业联系并签订合同，由企业提供采购配送服务。
目前，安溪县教育局、市场监管局正督促各采购配送企业对照期中考核评价学校反馈的问题，逐条逐项抓好整改落实，进一步完善企业内部管理制度，严格履行食品安全主体责任，加强食品安全管理，严把食材采购关口，提升服务质效，切实筑牢食品安全防线，让每一位学生都能在校园里享受“舌尖上的幸福”。（吴圣超）
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