中新网澳门1月15日电 (记者 郑嘉伟)记者15日从澳门特区政府旅游局获悉，两名澳门厨师获选参加联合国粮食及农业组织(下称“联合国粮农组织”)举办的青年厨师计划，旅游局祝贺两名澳门厨师喜获殊荣。
该计划由世界粮食论坛承办，在全球挑选18至35岁青年厨师接受培训，助其成为可持续实践的倡导者。经过甄选，世界粮食论坛选出10位青年厨师，包括来自澳门的厨师赵家键和萨法·罗达斯(Safa Rodas)。这是澳门首次有代表入选这一国际性青年厨师计划。
据悉，该计划旨在赋能青年厨师在社区中担当积极角色，通过推广烹饪实践，引领推动农粮体系转型发展。培训期间，入选厨师将于线上参加由联合国粮农组织及其伙伴协会专家开授的大师班，学习营养、食品安全及相关推动举措的知识。
此外，在世界厨师联合会导师的一对一指导下，入选计划的青年厨师将设计并开展社区项目，以提升大众营养摄取、促进可持续消费、加强食品安全等。各厨师将于2026年10月出席世界粮食论坛旗舰活动，并介绍其项目成果。
旅游局表示，澳门于2017年获联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”，两位澳门厨师入选该计划有助于澳门培育新一代厨艺人才，为餐饮业界及相关产业塑造更可持续的未来，同时助力澳门打造国际高端人才集聚高地。(完)
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