国务院新闻办今天就守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况举行新闻发布会，在回答闪电新闻记者提问时，国家粮食和物资储备局表示，目前，粮食消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，“十五五”时期，将继续推进全谷物行动计划，全谷物是一场正在发生的“餐桌革命”。

　　据了解，近些年来，我国粮食产业保持持续稳定增长态势，粮食企业工业总产值从“十三五”期末的3万亿元增加到“十四五”期末的超过4万亿元，实现了五年迈上一个万亿台阶。“十五五”时期，将深入实施优质粮食工程，不断提升粮食产业发展质量和效益，粮食产业有望实现年工业总产值4.5万亿元以上，更好满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的需要。

　　据介绍，目前我国全谷物消费占谷物消费的比例不足AG真人1%，而一些发达国家已经达到20%—35%。全谷物消费发展潜力巨大。2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和储备局等7家单位联合印发了《国家全谷物行动计划（2024-2035）》，对全谷物相关工作作出系统部署。目前已制修订全谷物相关标准18项，在技术研发、存储等方面已经取得一系列突破性进展。“十五五”期间，将继续推进全谷物行动计划。常态长效开展全谷物科普宣传，普及全谷物营养健康、烹饪制作、合理膳食等核心知识，培育多场景消费，让全谷物膳食理念深入人心。同时强化标准引领、科技创新和产业提升。

　　发布会上，国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫介绍，“十五五”规划纲要进一步对实施全谷物行动计划作出安排和部署。下一步，相关部门将健全完善全谷物标准体系，加快研究制定全谷物领域细分产品标准，为消费选择和产业升级提供依据。建设全谷物产学研用科技创新平台，攻关全谷物关键技术，优化风味与口感，让全谷物既营养又好吃，这是我们的目标。从长远看，全谷物是一场正在发生的“餐桌革命”。当前，国家有关部门正以全谷物进食堂为抓手来全面推进全谷物行动计划的实施，相信在不久的将来也会取得更多成果。

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