校园营养餐是守护学生健康成长的民生工程,更是教育事业高质量发展的重要基石。为进一步规范学校营养改善计划实施流程,强化食堂安全管理与膳食服务水平,切实把党和政府的温暖送到每一位学生身边,3月19日上午,毕节市大方县教育局营养办潘洪卫主任一行莅临大方县第六小学,对学校营养膳食管理、食品安全保障、供餐流程规范、经费使用监管等工作开展全面细致的现场指导。此次指导既是对学校营养餐工作的全面检视,更是上级部门对学校教育民生工作的深切关怀与高度重视,为学校持续优化营养膳食服务、筑牢校园食品安全防线注入了强劲动力。
指导组一行抵达学校后,直奔食堂一线开展实地核查,先后深入食材储存库房、清洗加工区、烹饪操作间、备餐分餐区、餐具消毒间及食品留样室,逐项查看食堂环境卫生、功能分区布局、设施设备运行、食材分类储存、加工操作规范等关键环节。在食材储存区域,指导组详细检查米、面、油、蔬菜、肉类等食材的入库验收、保质期管理、分类存放等情况,叮嘱工作人员严格落实食材溯源制度,严把入口关、质量关、储存关,坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园。在加工操作区域,指导组认真查看生熟分开、荤素分池、色标管理执行情况,细致询问餐具清洗消毒流程、保洁措施落实成效,强调必须严守食品安全操作规范,严防交叉污染风险,确保每一个操作环节都符合标准、经得起检验。在食品留样区域,指导组对照留样记录,核查留样品种、分量、时长与登记信息,要求学校严格执行每餐留样、专柜存放、48小时留存、专人管理的规定,以最严谨的标准守护学生“舌尖上的安全”。
实地查看结束后,指导组与学校领导、后勤管理负责人、食堂管理人员进行深入交流座谈,全面听取学校营养改善计划实施情况、日常管理举措、存在问题与改进思路的汇报。潘洪卫结合现场核查情况,对学校在营养餐工作中付出的努力与取得的成效给予充分肯定,同时立足政策要求与学校实际,围绕食谱科学搭配、食材成本管控、人员培训提升、家校协同监督、台账规范完善等方面,提出了针对性强、操作性强、指导性强的意见。指导组指出,校园营养餐事关学生身心健康、家庭切身利益与社会和谐稳定,学校要始终坚守以生为本的理念,把营养餐工作作为重要民生任务抓实抓细,不断提升管理规范化、服务精细化、膳食营养化水平,让学生吃得安全、吃得健康、吃得舒心。
指导组强调,学校要严格落实营养改善计划各项政策要求,确保补助资金专款专用、全额用于学生膳食,坚决杜绝挤占、挪用、截留等违规行为;要科学制定带量食谱,兼顾营养均衡与口味适配,满足不同年龄段学生成长发育需求;要加强食堂从业人员常态化培训,提升食品安全意识、操作技能与服务素养;要健全家校协同监督机制,主动公开膳食信息、接受家长与社会监督,凝聚校园膳食管理合力;要建立问题整改闭环机制,对排查出的问题立行立改、长效坚持,持续提升营养餐工作质量。
此次指导充分彰显了毕节市大方县教育局对学校营养膳食工作的高度重视与悉心关怀,让学校教职工深受鼓舞、备感责任。学校负责人李海代表全体师生对指导组的精准指导与暖心关怀表示衷心感谢,并郑重表态,将以此次指导为新的起点,全面吸纳、认真落实指导组提出的各项意见建议,进一步提高政治站位、强化责任担当,把营养餐工作摆在校园管理的突出位置。学校将持续完善管理制度、细化工作流程、压实工作责任,从食材采购、储存加工、供餐服务到经费监管、安全保障、营养教育全链条发力,不断补短板、强弱项、提质效,用心用情办好每一顿学生餐,用责任与坚守守护学生健康成长。
民生无小事,枝叶总关情。校园餐桌连着教育初心,关乎成长未来。近年来,大方县第六小学始终牢记育人使命,扛起民生责任,以更严谨的态度、更扎实的举措、更暖心的服务,持续推进营养改善计划走深走实,让营养餐成为学生健康成长的“保障餐”、家校同心的“连心餐”、教育惠民的“暖心餐”,以优质的膳食服务与坚实的安全保障,为大方县教育事业高质量发展贡献应有力量。
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