2026年7月，由中营惠营养健康研究院主办的第六届营养科技创新大会在北京召开。大会紧扣国民健康“十五五”规划，以“营养科技引领健康新业态”为主题，汇聚营养学、分子生物学与食品产业等领域权威专家，围绕“衰老到底怎么发生”“营养如何干预”“适老食品如何开发”“肠道菌群能否抗衰”等议题展开深入研讨，为健康抗衰的营养方案提供科学依据。
我国老年人口已超3.1亿（2024年末国家统计局人口统计数据），其中约七成被一种或多种慢性病困扰，许多老人需要长期与疾病共存。抗衰老的真正目标不是单纯拉长寿命，而是缩短失能、病痛的时间，让晚年活得更有自理能力和尊严。在众多干预手段中，营养改善是成本最低、覆盖最广的“主动健康”武器。
中国疾控中心营养与健康所杨晓光研究员指出，老年人正面临“能量需求降、营养需求升”的矛盾：基础代谢率在50岁后降低约5%，65岁后降低10%，75岁后降低15%，而蛋白质、维生素等营养素的需求却不降反升。与此相对，老人饭量却明显变小，如果仍与年轻人吃同样的饭菜，很容易造成营养素密度不足，悄然埋下肌肉流失、骨质疏松和记忆力下降的隐患。因此，适老食品仅做到软烂好嚼还不够，必须着力提升营养素密度。他建议，加快完善老年营养食品国家标准，建立食物质地软硬、黏稠度等分级体系，让易吞咽、好消化又高营养的精准产品早日走进千家万户。
中国医学科学院基础医学研究所陈厚早研究员分享了衰老研究的前沿视角：血管衰老很可能是全身系统性衰老的“源头”。研究发现，人体大血管在三十多岁时就已分泌一些能感知身体衰老特征的因子。为把这类科研成果加速转化为应对老龄化的力量，今年3月，中国医学科学院衰老与健康研究院、北京协和医学院衰老与健康学院相继揭牌，目标十分明确让更多老年人活得自主、少病痛，把晚年带病生存时间压缩到最短，实现全生命周期健康最大化。
江南大学王刚教授团队将目光投向肠道菌群。他们走遍全国29个省份的76个长寿村，建立起“本土益生菌资源库”，并利用肠道菌群基因大数据，打造了国内专属的“肠道衰老时钟”。研究证实，一种能高产精氨酸的长双歧杆菌，为益生菌抗衰提供了新策略；特定双歧杆菌还有助于改善老年人记忆力下降，调节更年期内分泌波动。可以说，贯穿一生的肠道微生态，已成为营养抗衰绕不开的核心赛道。
从分子机制、人群营养调查，到益生菌、适老食品，再到利用人工智能筛选有益的功能性蛋白片段，本次大会着力打通衰老研究与营养食品产业之间的壁垒，推动科研成果加速转化为老百姓买得到、用得上的食品和膳食指导服务。
